|
|
Scampi's Met Paprika En Lenteuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 20 scampi′s
- 3 grote lente-uitjes
- 2 paprika′s (rood en geel)
- 2 eetl wokolie
- 1 eetl arachideolie
- 1 eetl ketjapsaus
- 1 eiwit
- 5 cm gember
- 1 knoflookteentje
- 2 koffiel maiszetmeel
- peper & zout
Voorbereiding:
- Klop het eiwit los met het maiszetmeel, 1 eetl wokolie en wat peper & zout.
- Roer er de scampi′s door en zet gedurende 20 min in de koelkast.
- Snij de uitjes in schuine stukken en de paprika′s in ruitjes.
_ Schil de gember en snij in fijne reepjes.
- Snipper het knoflookteentje fijn
Bereidingswijze:
- Verhit 1 eetl arachideolie in de wok tot ze dampt. Leg de scampi′s in de olie en schep ze snel dooreen, zodat ze niet aan elkaar kleven.
- Voeg na 2 min de knoflook, de gember, de lente-uitjes en de paprika toe. Roerbak nog eens 2 min.
- Breng het geheel op smaak met 1 eetl wokolie en 1 eetl ketjapsaus. Voeg naar smaak peper & zout toe.
|
|
|